Candida jest chorobą wynikająca z infekcji oraz działania grzyba candida oraz toksyn produkowanych poprzez candida
i następstw tego działania na organizm ludzki. Dotyczą one nie tylko przewodu pokarmowego, ale również ukłądu immunologicznego i nerwowego. Ten wpływ widać w funkcjonowaniu układu nerwowego i całego
organizmu.
Candida jako "kandydoza" to, w większości sytuacji, wiele niewyraźnych, niepowiązanych ze sobą objawów.